Heléns sida

Igår såg jag ett inslag om säkra livsmedel på Tv4 nyheterna. Det handlade om Mojjen i Knivsta, Uppsala, som inte skulle få göra potatismos för att beredningsbänken var för liten. Det slutade i alla fall med att han fick tillstånd.

Se länken här, dra fram till 10.20 in i sändningen.

http://www.tv4play.se/nyheter/nyhetskanalen?videoId=1.1763428

Vid vissa tillfällen kan även jag tycka att inspektörerna går till överdrift men oftast tycker jag att de gör ett bra jobb, självklart måste vi följa regler och bestämmelser för att få säker mat.

Vid ett tillfälle blev vi ombedda att testa allergenerna ägg och mjölk i våra produkter. Vi utger oss för att vara glutenfria och testar givetvis det, så jag ifrågasatte denna begäran. Till min hjälp hade jag min branschorganisation Li. Det slutade med att vi inte behöver göra dessa tester, men att vi självklart har rutiner för att undvika kontamination, dvs, att allergener, ämnen från olika livsmedel, kommer med i produkter där de inte ska finnas. Därav förekommer märkningar som ”spår av” på många produkter i butikerna idag.

Här kan man läsa mer om allergener och hur man ska ha rutiner för att undvika kontamination i sin produktion. http://www.slv.se/sv/grupp2/Livsmedelsforetag/Allergener/

Ibland undrar jag ändå om det inte är överdrivet ? Personer som är extremt känsliga tror jag kontaktar företaget om de undrar. Eller helt enkelt avstår ett livsmedel som det finns risker med. Många kanske utesluter det just p g a märkningen men kanske egentligen skulle tåla det. Själv måste jag alltid ifrågasätta maten när jag är ute på restaurang t ex, är såsen glutenfri ? är kött eller fisk panerat ? osv.

Kanske att man resonerar att det är annorlunda med fabriksproducerad mat, men konsumenten bör ju också tänka till eller ? På förpackningar där det inte står det innehåll jag inte tål bör jag således kunna äta, men jag är medveten om att andra allergener kan finnas i produktionslokalen. Står det att det är fritt från något så kan jag vara säker på att just det allergenet inte finns där.

Nog om det, nu måste jag fortsätta jobba med beställningar och diverse andra papper. Ha en bra dag !

Så är ännu en vecka slut.

I tisdags ringde en dam som är från Holland men som numera bor i Sverige. Sedan mars förra året köper hon in glutenfritt från Semper och Finax och säljer det i Holland via webben. Nu är det dags att utöka med djupfrysta produkter och därför kontaktade hon oss !

Hon har gett ut en receptbok i Holland tack vare att hon har ett barnbarn som är glutenintolerant och för att det är så dåligt och dyrt utbud av glutenfritt i Holland. Hon kom till oss på besök i torsdags och nu håller hon på att översätta etiketter. Spännande, spännande !

För övrigt rullar produktionen på och det produceras för att få ihop ett litet lager igen, alltid skönt att ha en del utifall någon blir borta av någon anledning.

Fredagskvällen spenderade jag i Stockholm med dans till Martinez. Det blev en kul kväll vill jag lova ! Trevligt sällskap och god mat !

Nu ska jag kika vidare på Jan Björklund som utfrågas i SVT.

Ha det gott !

Snart… är det slut på semesterperioden på jobbet och alla är tillbaka. Under juli och augusti blir det extra kostnader för företaget eftersom jag tar in extra personal och samtidigt betalar ut lön för intjänad semester. Det har självklart varit bra att alla fått semester, för det behöver vi alla, men, det drar såklart med sig kostnader eftersom jag behövt ta in en till som kan tillverka. Det klart, jag skulle själv kunnat hoppa över semester och bakat på jag, men, det är ju inte därför jag driver företag, för att jobba jämt.

Jag tycker att även företagare ska kunna ta semester som alla andra. I vissa fall, speciellt där man är ensam, så fungerar det kanske inte, men, som sagt, alla behöver vi ledighet också ! Hur som helst, siffrorna i bokföringen blir inte lika bra dessa månader, men det är smällen jag får ta.

Under sommaren har det varit många kunder ”utifrån” i vår butik. Det är trevligt att de hittar till oss, bl a från Köping, Östergötland, Stockholm, Sundsvall och t o m från Norge 😀 Det är mycket trevligt med långväga gäster. Många har frågat om det inte finns ett fik men det gör det ju inte… än…. En dam blev så besviken och jag fick verkligen tänka till och hjälpa till så gott jag kunde. Jag delade baguetter och skickade med servetter och plastskedar och föreslog att de kunde köpa baguettesallad i en butik och ha picknick istället. Hon blev nöjd sen, bra det !

Nu blir det åter cookies tillverkning, de går åt se 😉

Trevlig fredag och helg !

Söndag kväll och jag har varit ute och gått en stund. Det var riktigt skönt ute !

Igår var det trädgårdsarbete i solen på eftermiddagen och senare dans till Blender i Brunnsparken i Örebro. Lika trevligt som vanligt !

I veckan var vi på besök hos mannen vi köpte huset av. Han hade blivit inlagd på sjukhus i flera veckor och varit riktigt dålig. Han trivs bra i sin lägenhet där han bor nu och får hjälp med saker och ting och besök av sköterskor, vilket är jättebra. Sådana här boenden är mycket bra för dem som inte har anhöriga på orten eller anhöriga som av olika anledningar inte kan hjälpa till i den utsträckning som behövs.

Han hade också blivit tillsagd att inte köra bil mer. Det kändes tungt tyckte han förstås, att inte kunna ta sig dit han vill av egen kraft. Han hade bestämt sig för att sälja bil och cykel. Hans fortskaffningsmedel numer är en rollator.

Alla ska vi den vägen vandra. Han har i alla fall levt ett långt, aktivt och innehållsrikt liv med många åtaganden i ortens olika föreningar och annat.

Hur som helst, imorgon börjar en ny vecka med nya möjligheter !

Må så gott alla !

Hej !

Idag har jag haft en hemma dag för mig själv. Jo, det blev kontoret då. Jag blev klar med junibokföringen, skönt. Men vad knasig man blir när ett konto inte stämmer, jag hade själv tagit ur en faktura för att göra en kopia och inte satt tillbaka den på rätt ställe med en gång, så det klart att jag letade som en tok bland utbetalningar och inbetalningar innan jag kom på det. Som man bäddar får man ligga … eller 😥

Hur som helst, det var svårt att låta bli att börja med något som har med hus och hem att göra under tiden, men, nu är det gjort för denna gång ! Huset och hyllor och lådor osv fanns kvar även när jag var klar.

I veckan var det inne några kunder i butiken på jobbet som hade hittat oss tack vare Marknadsafton i Örebro, trevligt ! Cookiesen är populär helt klart. Vi skickade förresten en hel pall till Wayne´s i Finland i förra veckan igen. I Sverige rullar det också på med cookies till dem, mycket roligt såklart !

Nu ska vi titta på film, Göta Kanal 3, får se om det kan vara något att skratta åt kanske ?

På lördag är det Blender och dans i parken ! Kanske vi ses ? 😉

Ha en bra vecka !